Le Château Durfort Vivens est un domaine viticole situé à Margaux, en Gironde, dans la région viticole de Bordeaux. Le domaine est classé Deuxième Grand Cru Classé en 1855. Le Château Durfort Vivens 2010 est un vin rouge issu d’un assemblage de 60 % de Cabernet Sauvignon, 30 % de Merlot et 10 % de Cabernet Franc. Les raisins sont cultivés sur un terroir de graves, un sol riche en argile et en graviers, qui confère au vin son caractère unique.
Robe
La robe du vin est rouge rubis intense.
Nez
Le nez est complexe et aromatique, avec des notes de fruits noirs (cassis, mûre, myrtille), de fruits rouges (fraise, framboise), d’épices (poivre, cannelle), de cuir et de sous-bois.
Bouche
La bouche est ample et puissante, avec des tanins fermes et une finale longue et persistante. Le vin est équilibré et harmonieux, avec une belle fraîcheur.
Accords mets-vins
Ce Château Durfort Vivens 2010 est idéal pour accompagner des viandes rouges grillées, des gibiers ou des fromages de caractère. Il peut également être dégusté à l’apéritif ou en solo.
Descriptif technique
- Appellation : Margaux
- Cépages : Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%), Cabernet Franc (10%)
- Degré d’alcool : 14,5 %
- Rendement : 45 hectolitres par hectare
- Vinification : Vendange manuelle, macération préfermentaire à froid pendant 4 jours, fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulée, élevage de 18 mois en barriques de chêne français
Conseils de dégustation
- Température de service : 18-20°C
- Garde : 10 à 20 ans
