Domaine de Boissan Gigondas Vieilles Vignes 2021

Domaine de Boissan Gigondas Vieilles Vignes 2021 : un Gigondas puissant et élégant

Le Domaine de Boissan est une propriété viticole située dans la commune de Laudun-l’Ardoise, dans le département du Gard. Le domaine, qui s’étend sur 25 hectares, est classé en AOC Gigondas.

Le Domaine de Boissan produit une gamme de vins rouges, blancs et rosés, mais c’est son Gigondas Vieilles Vignes qui est le plus célèbre. Le Gigondas est un vin rouge du sud de la France, issu du cépage Grenache.

Le Domaine de Boissan Gigondas Vieilles Vignes 2021 est un Gigondas puissant et élégant. Il a été élaboré à partir de raisins récoltés sur des vignes âgées de 50 à 70 ans. Le vin a été élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français.

Au nez, le Domaine de Boissan Gigondas Vieilles Vignes 2021 offre des arômes de fruits noirs (cassis, mûres, myrtilles), de notes boisées (vanille, cèdre), de cuir, de truffe et d’épices. La bouche est puissante, avec des tannins fermes et une finale longue et persistante.

Ce vin est parfait pour accompagner des viandes rouges grillées, des gibiers ou des fromages affinés. Il peut également être dégusté en apéritif ou en digestif.

Caractéristiques techniques

• Cépage : 100 % Grenache
• Taux d’alcool : 14,5 %
• pH : 3,6
• Acidité totale : 6,0 g/l
• Densité : 1,010

Potentiel de garde

C’est un vin qui peut être conservé pendant plusieurs années. Il est conseillé de le boire entre 2025 et 2035.