Le Château de Pizay Beaujolais Nouveau 2023 est un vin rouge léger et fruité de la région du Beaujolais, en France. Il est produit par le domaine viticole Château de Pizay, situé dans le village de Pizay, dans le département de l’Ain.
Le vin est composé de 100 % de gamay, un cépage rouge typique du Beaujolais. Les vignes sont cultivées sur des sols argilo-calcaires, situés sur les coteaux ensoleillés de la commune de Pizay.
La vinification est traditionnelle, avec une fermentation alcoolique et une macération courte de 5 à 7 jours. La fermentation malolactique est effectuée en cuve.
Le vin a une robe rouge rubis clair. Le nez est fruité, avec des arômes de fruits rouges, tels que la fraise, la framboise et la cerise. La bouche est fraîche et fruitée, avec une bonne acidité.
Le Château de Pizay Beaujolais Nouveau 2023 est idéal à déguster jeune, dans les 6 à 12 mois suivant sa mise en bouteille. Il se mariera bien avec des plats simples et savoureux, tels que des charcuteries, des grillades ou des salades.
