Domaine Dufoux Chiroubles 2021 : un Chiroubles fruité et gourmand
Le Domaine Dufoux est une propriété viticole située dans la commune de Chiroubles, dans le département de la Saône-et-Loire. Le domaine, qui s’étend sur 10 hectares, est classé en AOC Chiroubles.
Le Domaine Dufoux produit une gamme de vins rouges, blancs et rosés, mais c’est son Chiroubles qui est le plus célèbre. Le Chiroubles est un vin rouge du Beaujolais, issu du cépage Gamay.
Le Domaine Dufoux Chiroubles 2021 est un Chiroubles fruité et gourmand. Il a été élaboré à partir de raisins récoltés sur des vignes âgées de 30 à 40 ans. Le vin a été élevé pendant 12 mois en cuve béton.
Au nez, le Domaine Dufoux Chiroubles 2021 offre des arômes de fruits rouges (cerises, cassis, framboises), de notes florales et de sous-bois. La bouche est ronde, fruitée, avec des tannins souples et une finale gourmande.
Ce vin est parfait pour accompagner des grillades, des charcuteries ou des fromages. Il peut également être dégusté en apéritif ou en digestif.
Caractéristiques techniques
- Cépage : 100 % Gamay
- Taux d’alcool : 13,0 %
- pH : 3,6
- Acidité totale : 6,0 g/l
- Densité : 1,010
Potentiel de garde
C’est un vin qui peut être conservé pendant plusieurs années. Il est conseillé de le boire entre 2025 et 2030.
