Santa Teresa 1796 rum Vénézuela

Le Santa Teresa 1796 est un rhum vénézuélien de première qualité, produit à la Hacienda Santa Teresa dans la Vallée d’Aragua. Ce rhum est unique en raison de son processus de production complexe utilisant la méthode de solera, une méthode espagnole de maturation couramment utilisée pour le sherry et le vin. Dans cette méthode, un ensemble de fûts est utilisé pour mélanger et vieillir le rhum. Les fûts les plus bas contiennent le rhum le plus mature, tandis que les fûts les plus hauts contiennent le rhum le moins âgé. Lors de la mise en bouteille, une partie du rhum est retirée des fûts du bas et remplacée par du rhum des niveaux supérieurs. Cette méthode assure la constance et la qualité du produit final.

Le Santa Teresa 1796 est reconnu pour son goût lisse et sec, et est un mélange complexe de rhums légers, lourds et distillés en alambic, âgés de 4 à 35 ans dans des fûts de bourbon. Les notes de dégustation incluent souvent du chocolat noir, du bois, des noix, de la cannelle et de la mélasse, offrant une palette de saveurs plaisamment sèche qui peut plaire aux amateurs de scotch et de whisky.

Le rhum a également une histoire fascinante et un impact social significatif. Fondée en 1796, la Hacienda Santa Teresa a survécu à la guerre, aux invasions de terres et à d’autres troubles, mais continue de prospérer. La propriété est une entreprise familiale indépendante, qui a été reconstruite et développée par Gustav et Panchita Vollmer. De plus, Santa Teresa est impliqué dans des projets sociaux à travers la Fondation Santa Teresa, notamment le Proyecto Alcatraz, un programme de réhabilitation pour les jeunes ayant des problèmes de comportement qui a réussi à dissoudre au moins dix gangs sans violence.

Santa Teresa 1796 a remporté plusieurs prix, dont une médaille d’or au London Spirits Competition en 2021, une médaille d’or au San Francisco Spirits Competition en 2020, et a reçu une note de 95 points à l’Ultimate Spirits Competition 2020, certifié comme ‘Extraordinaire, Recommandation ultime.