Le Chairman’s Reserve Original est un rhum riche en arômes, réputé pour sa puissance aromatique. Il est élaboré à partir d’un assemblage de rhums traditionnels, vieillis pendant cinq ans dans des fûts ayant auparavant accueilli de célèbres marques de bourbon américain. Après cette période, le rhum est transféré pour six mois supplémentaires dans des cuves de chêne américain, ce qui contribue à développer davantage ses saveurs distinctives.
La recette de ce rhum a été créée par Laurie Barnard, le fondateur de Saint-Lucia Distillers, qui est située dans la vallée du Roseau à Sainte-Lucie. Cette distillerie est connue pour produire ses rhums dans le style anglais, avec une attention particulière portée à la qualité de la mélasse utilisée.
Chairman’s Reserve Original a été introduit pour la première fois en 1999, et depuis lors, il est devenu un exemple emblématique du style de rhum de Sainte-Lucie. L’assemblage final est sélectionné par le maître de chai de la distillerie, garantissant la constance de la qualité et du profil aromatique du rhum.
En termes de composition, il contient des rhums vieux âgés de 3 à 7 ans, vieillis dans des fûts de chêne américain provenant de distilleries renommées telles que Jim Beam, Jack Daniel’s et Buffalo Trace. Cette méthode de vieillissement confère au rhum des notes complexes et un caractère distinctif.
