Le Whisky Kilchoman Loch Gorm est une expression riche et complexe de la distillerie Kilchoman, située sur l’île d’Islay en Écosse. Ce single malt tire son nom du plus grand lac d’eau douce d’Islay, le Loch Gorm, connu pour ses eaux sombres teintées de tourbe et sa faune abondante.
La version 2023 du Loch Gorm est embouteillée à 46% et vieillie en ex-fûts de sherry Oloroso, ce qui lui confère un profil de saveur distinctif. L’utilisation de ces fûts, qui ont été remplis entre 2006 et 2011, contribue à la complexité et à la profondeur du whisky. Cette 7ème édition, embouteillée au printemps 2019, est issue de l’assemblage de 20 des plus vieux fûts de la distillerie.
Au nez, le Loch Gorm 2023 dévoile un caractère intense et gourmand, avec des notes de cacao, une touche de cuir, de cerise noire et une légère fumée. En bouche, il se révèle fruité et fumé, débutant avec des notes de fruits secs, notamment de noisettes grillées, de chocolat noir et de fruits noirs compotés, avant de laisser place à une légère fumée de tourbe cendrée.
Le whisky est également marqué par son caractère tourbé et fruité, avec un style fumé et élégant. Sa couleur de bois clair souligne sa richesse et sa gourmandise, avec des notes de vanille, de fruits cuits et d’agrumes confits, lui apportant douceur et fraîcheur. Les notes de cendres et de fumée sont également présentes, ajoutant à son caractère distinctif.
En résumé, le Kilchoman Loch Gorm 2023 est un whisky complexe et nuancé, combinant habilement les influences de la tourbe, des agrumes et des fûts de sherry, reflétant ainsi la qualité et le caractère unique de la distillerie Kilchoman d’Islay.
