Le whisky Distillerie des Menhirs Eddu 2004 est une expression remarquable produite par la Distillerie des Menhirs, située à Plomelin dans le Finistère, en Bretagne, France. Cette distillerie est reconnue pour son approche innovante dans la production de whisky, utilisant principalement du blé noir (sarrasin) pour ses créations. Le whisky Eddu 17 ans 2004 Single Cask Conquête, avec un taux d’alcool de 49%, est un exemple emblématique de leur savoir-faire.
Le Distillerie des Menhirs Eddu 2004 est un whisky non tourbé, ce qui est assez inhabituel pour un whisky français. Sa particularité réside dans son élaboration à partir de blé noir malté à 100%. Cette singularité lui confère un profil gustatif unique, distinctement différent des whiskies produits à base d’orge maltée.
Ce whisky a vieilli pendant 17 ans dans un fût unique, ce qui lui permet de développer un profil aromatique riche et complexe. Les notes de dégustation révèlent un nez subtil et doux, avec des arômes initiaux de vanille, de céréales maltées et d’herbes (comme le foin coupé et la paille). Ces arômes sont complétés par des notes fruitées et compotées, telles que la pomme et la poire. À l’aération, le whisky évolue vers des notes plus exotiques comme l’ananas et la banane, ainsi que des nuances torréfiées rappelant le café.
Le caractère de l’Eddu 2004 est décrit comme abondamment fruité, tendrement herbacé, et merveilleusement floral, reflétant la richesse de la Bretagne. Son profil gustatif inclut également des notes d’épices et d’agrumes, offrant une expérience de dégustation riche et diversifiée.
En somme, l’Eddu 17 ans 2004 Single Cask est un whisky exceptionnel qui se distingue par son utilisation innovante du blé noir, son long vieillissement en fût unique, et son profil aromatique complexe et riche. Cette expression est une véritable représentation du terroir breton et de l’expertise de la Distillerie des Menhirs dans la création de whiskies uniques et de qualité supérieure.
