Le Caol Ila Moch, lancé en 2011, est un single malt sans mention d’âge de la distillerie Caol Ila, située sur l’île d’Islay en Écosse. Ce whisky se distingue par sa légèreté comparée à la version 12 ans de Caol Ila, offrant une expérience gustative différente mais tout aussi fascinante. Il présente une palette aromatique complexe et équilibrée, caractérisée par des notes crémeuses, pâtissières et acidulées, telles que la tarte au citron et le sorbet citron, ainsi que des oranges. On retrouve également des nuances herbacées comme le foin et les herbes séchées, des notes de fruits exotiques (ananas, bananes, fruits de la passion), une fumée légère évoquant le bacon, et des cendres chaudes. La finale se révèle épicée avec des touches de clou de girofle, muscade, poivre et réglisse, et se termine sur des notes fumées et iodées.
Le Caol Ila Moch est un Scotch Whisky de type single malt, originaire d’Écosse et plus précisément de la région d’Islay. Il a un degré d’alcool de 43 % et est conditionné en bouteilles de 70 cl. Le whisky est décrit comme moyennement tourbé, ce qui est typique des whiskies d’Islay, mais avec une intensité qui reste accessible, même pour les débutants en whisky tourbé. Il est présenté dans un packaging soigné, typiquement dans une tranche de prix allant de 40 à 60 euros.
En termes de profil gustatif, le Caol Ila Moch offre un nez dominé par un tourbe de Caol Ila charnue, avec une fumée de tourbe puissante, salée et fumée. Cette intensité est équilibrée par des notes sous-jacentes de vanille et de miel léger. En bouche, il présente un corps plutôt léger, avec une douceur initiale qui laisse rapidement place à la tourbe, maintenant un peu cendrée. Les saveurs principales comprennent le charbon de baril amer, la tourbe terreuse presque fongique, une pointe de feuille de tabac et la fumée de feu de camp. La finale est longue, laissant derrière elle une fumée de bois et une sensation de menthol et de réglisse noire.
