Le Compass Box Vellichor est un whisky qui célèbre l’atmosphère olfactive des librairies de seconde main, un concept encapsulé dans le mot « vellichor ». Ce blended malt whisky est une combinaison de single malts complexes et remarquablement âgés provenant de distilleries renommées telles que Macallan, Highland Park et Caol Ila. Ces malts ont été soigneusement assemblés avec des lots sélectionnés de vieux whisky mûri en fûts de sherry, offrant une expérience de dégustation unique et mémorable.
Le Vellichor de Compass Box est caractérisé par un degré d’alcool de 44,6% et est présenté en bouteille de 70cl. Ce whisky représente l’expertise de Compass Box dans l’art de l’assemblage, combinant des whiskies d’une maturité remarquable pour créer un profil gustatif distinctif et sophistiqué.
En termes de profil de saveur, le Vellichor est décrit comme un whisky parfait pour la fin de soirée, offrant légèreté et élégance. Ses arômes incluent un panier de fruits et de belles épices, reposant sur un distillat riche et gras. Ce profil aromatique est à la fois chaleureux, rond, profond et gourmand, offrant une expérience de dégustation à la fois riche et équilibrée.
La complexité du Vellichor est renforcée par l’utilisation de whiskies mélangés qui ont vieilli ensemble en fûts avant d’être transférés dans de vieux fûts de Xérès. Cette étape supplémentaire dans le processus de vieillissement ajoute des couches de saveurs et d’arômes supplémentaires, contribuant à l’unicité de ce whisky.
En résumé, le Compass Box Vellichor est un whisky blended malt exceptionnel, incarnant à la fois l’artisanat et la créativité de Compass Box. Sa combinaison de single malts vieillis et de whisky mûri en fûts de sherry crée un profil aromatique complexe et riche, parfait pour les amateurs de whisky à la recherche d’une expérience gustative unique et mémorable.
