Le Château Clos Fourtet 2005, un Saint-Émilion Grand Cru d’exception, tire son nom d’un petit fort romain situé face à la collégiale de la cité classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Ce vin, avec sa somptueuse robe bordeaux sombre et son bouquet riche de baies noires, fruits à noyau, violette et un boisé épicé fin, offre une harmonie parfaite en bouche. Il présente un équilibre entre puissance et élégance, mêlant la rondeur du merlot mûr à la charpente des tanins d’élevage.
Le Château Clos Fourtet 2005 a reçu une note de 3 étoiles dans l’édition 2009 du Guide Hachette des Vins, indiquant un vin exceptionnel, et a été distingué par un Coup de Cœur. La production de cette cuvée s’est élevée à 49 000 bouteilles, et son élevage s’est effectué en fût.
Ce vin se savoure idéalement entre 16 et 18 °C. Il s’associe parfaitement avec des plats riches et savoureux tels que la côte de bœuf grillée, le cuissot de chevreuil aux cèpes, le foie gras de canard en cocotte, le gigot de mouton aux artichauts, les tagliatelles aux champignons et au foie gras, et les tournedos au beurre de truffe.
