Le Rhum Canerock est un rhum épicé de Jamaïque, réputé pour sa richesse en saveurs. Voici une description détaillée issue de plusieurs sources :
Canerock est distillé en Jamaïque et infusé avec une combinaison de vanille, de coco, et de gingembre, offrant une « explosion de saveurs en bouche ». Les épices sont naturelles et chaque épice est infusée séparément pour en extraire les meilleurs arômes avant de les assembler avec le rhum.
Ce rhum possède un caractère unique et riche, avec des notes douces de vanille, des fruits secs, et de délicats tanins. Il est élaboré à partir de rhums jamaïcains traditionnels, élevés en fûts de chêne, ce qui contribue à son profil aromatique distinct.
Canerock est le fruit d’un assemblage de rhums de deux distilleries jamaïcaines renommées, Long Pond et Clarendon. Une part des rhums utilisés dans cet assemblage est âgée entre 5 et 10 ans, classés comme high-ester, ce qui ajoute à la complexité et la profondeur de ses saveurs.
Les rhums sont distillés en pot still et en colonne au sein de la distillerie Clarendon, et ensuite infusés avec des gousses de vanille de Madagascar, de la chair de noix de coco des Caraïbes, et une touche de gingembre local, renforçant son caractère exotique et épicé.
En résumé, le Rhum Canerock est une boisson spiritueuse jamaïcaine élaborée avec soin, combinant des techniques de distillation traditionnelles et une infusion riche en épices, pour créer un profil de saveurs à la fois riche et complexe.
