Yamazakura-peated

Le whisky Yamazakura-peated est un blend de whisky de malt, élaboré à partir d’orge maltée tourbée et de whisky de grain. Il est produit par la distillerie Asaka, une des distilleries réputées au Japon pour ses sakés. Le nom « Yamazakura » est composé de deux mots japonais : « Yama » qui signifie « montagne » et « Sakura » qui se traduit par « cerisier en fleur ». Ces termes évoquent l’harmonie naturelle et la beauté, ce qui est cohérent avec le caractère de ce whisky.

En termes de processus de production, le Yamazakura-peated bénéficie d’une double distillation en alambic en cuivre de type Pot Still. Cet aspect technique est essentiel pour obtenir la qualité et le profil de saveur distincts du whisky. Après sa distillation, le whisky est mûri en fûts de Bourbon, ce qui ajoute une autre couche de complexité à son profil de saveurs.

Le whisky présente un degré d’alcool de 46 % vol et est vendu en bouteilles de 70 cl. Sa couleur est décrite comme ambrée, ce qui est typique pour un whisky ayant subi une maturation en fût de Bourbon.

Concernant son profil gustatif, le Yamazakura-peated offre un nez doux, marqué par des notes de caramel et une légère fumée. En bouche, il révèle un caractère généreux sur la tourbe, le malt et les agrumes. La finale est persistante, avec des touches de fumée, de vanille et de fruits jaunes. Les notes légèrement tourbées, associées aux saveurs gourmandes d’agrumes, de tourbe et de malt, rendent ce whisky unique et agréable pour les amateurs de whiskies japonais et de saveurs tourbées.

En résumé, le Yamazakura-peated est un whisky japonais légèrement tourbé qui combine harmonieusement les traditions de la distillerie Asaka avec des techniques modernes de production de whisky. Il offre une expérience gustative riche et variée, marquée par une douceur en nez, une richesse en bouche et une finale complexe et persistante.