Le Vieux Château Certan Pomerol 1988 est un vin rouge de Bordeaux, spécifiquement de l’appellation Pomerol, qui se distingue par ses caractéristiques uniques et son profil de goût complexe. Ce vin est issu d’un domaine renommé, le Vieux Château Certan, détenu par la famille Thienpont. Le vignoble s’étend sur une superficie de 14 hectares et la production annuelle avoisine les 50 000 bouteilles.
Au niveau de l’encépagement, le Vieux Château Certan 1988 est élaboré à partir de trois cépages principaux : 60% de Merlot, 30% de Cabernet Franc et 10% de Cabernet Sauvignon. Cette combinaison vise à trouver un équilibre optimal entre le Merlot et le Cabernet Franc, deux cépages qui s’expriment de manière exceptionnelle sur le sol du Pomerol.
Sur le plan organoleptique, le Vieux Château Certan Pomerol 1988 présente une robe rubis avec un bordure grenat fine. Son bouquet est marqué par des arômes de cassis, d’herbes et de chêne neuf. Le vin révèle des saveurs profondes de cerise noire enveloppées intelligemment dans un chêne grillé. Il est également caractérisé par des notes de bleuets, d’anis, de menthe légère et d’herbes, ajoutant une complexité aromatique remarquable.
En bouche, il offre une acidité fraîche, des tanins mûrs et une texture vive et élégante. Bien que le corps soit moyen, il est fermement structuré, se penchant vers un style plus austère, avec un caractère de baies rouges vif, complété par des nuances herbacées, poivrées, de truffe et de tabac.
Le Vieux Château Certan 1988 est un vin pleinement mûr, qui combine élégance et raffinement, offrant une expérience gustative nuancée, bien que sa longueur en bouche soit considérée comme légèrement courte. Ce vin a été bien reçu tant par les critiques que par les consommateurs, obtenant des scores élevés pour sa qualité et son style classique et savoureux.
