Domaine Jean Chauvenet Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2021 : un Nuits-Saint-Georges fruité et élégant
Le Domaine Jean Chauvenet est une propriété viticole située dans la commune de Nuits-Saint-Georges, dans le département de la Côte-d’Or. Le domaine, qui s’étend sur 10 hectares, est classé en appellation communale Nuits-Saint-Georges.
Le Domaine Jean Chauvenet produit une gamme de vins rouges, blancs et rosés, mais c’est son Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes qui est le plus célèbre. Le Nuits-Saint-Georges est un vin rouge bourguignon, issu du cépage Pinot Noir.
Le Domaine Jean Chauvenet Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2021 est un Nuits-Saint-Georges fruité et élégant. Il a été élaboré à partir de raisins récoltés sur des vignes âgées de 55 ans. Le vin a été élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français.
Au nez, ce Nuits-Saint-Georgesoffre des arômes de fruits rouges (cerises, cassis, fraises), de notes florales et de sous-bois. La bouche est ronde, fruitée, avec des tannins souples et une finale élégante.
Ce vin est parfait pour accompagner des viandes rouges grillées, des gibiers ou des fromages affinés. Il peut également être dégusté en apéritif ou en digestif.
Caractéristiques techniques
- Cépage : 100 % Pinot Noir
- Taux d’alcool : 13,0 %
- pH : 3,6
- Acidité totale : 6,0 g/l
- Densité : 1,010
Potentiel de garde
C’est un vin qui peut être conservé pendant plusieurs années. Il est conseillé de le boire entre 2025 et 2030.
