Domaine Gaillard Côte-Rôtie 2021

Domaine Gaillard Côte-Rôtie 2021 : un Côte-Rôtie élégant et puissant

Le Domaine Gaillard est une propriété viticole située dans la commune de Saint-Joseph, dans le département de l’Ardèche. Le domaine, qui s’étend sur 25 hectares, est classé en AOC Côte-Rôtie.

Le Domaine Gaillard produit une gamme de vins rouges, blancs et rosés, mais c’est son Côte-Rôtie qui est le plus célèbre. Le Côte-Rôtie est un vin rouge du sud de la France, issu du cépage Syrah.

Le Domaine Gaillard Côte-Rôtie 2021 est un Côte-Rôtie élégant et puissant. Il a été élaboré à partir de raisins récoltés sur des vignes âgées de 30 à 40 ans. Le vin a été élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français.

Au nez, le Domaine Gaillard Côte-Rôtie 2021 offre des arômes de fruits noirs (cassis, mûres, myrtilles), de notes boisées (vanille, cèdre), de cuir, de truffe et d’épices. La bouche est puissante, avec des tannins fermes et une finale longue et persistante.

Ce vin est parfait pour accompagner des viandes rouges grillées, des gibiers ou des fromages affinés. Il peut également être dégusté en apéritif ou en digestif.

Caractéristiques techniques

• Cépage : 100 % Syrah
• Taux d’alcool : 14,5 %
• pH : 3,6
• Acidité totale : 6,0 g/l
• Densité : 1,010

Potentiel de garde

C’est un vin qui peut être conservé pendant plusieurs années. Il est conseillé de le boire entre 2025 et 2035.