Le Château Eugénie Réserve de l’Aïeul 2019 est un vin rouge issu d’un assemblage de 90 % de Malbec et de 10 % de Tannat. Les raisins sont cultivés sur des sols argilo-calcaires, bénéficiant d’un climat méditerranéen favorable à la viticulture. Ce vin est un excellent exemple de ce que le Malbec peut offrir. Il est riche, complexe et harmonieux, avec une belle fraîcheur. C’est un vin qui plaira aux amateurs de vins rouges puissants et élégants.
Robe
La robe du vin est rouge rubis intense, avec des reflets grenats.
Nez
Le nez est complexe et aromatique, avec des notes de fruits noirs (cassis, mûre, myrtille), de fruits rouges (fraise, framboise), de garrigue, d’épices et de sous-bois.
Bouche
La bouche est ample et puissante, avec des tanins fermes et une finale longue et persistante. Le vin est équilibré et harmonieux, avec une belle fraîcheur.
Accords mets-vins
Ce Château Eugénie Réserve de l’Aïeul 2019 est idéal pour accompagner des viandes rouges grillées, des gibiers ou des fromages de caractère. Il peut également être dégusté à l’apéritif ou en solo.
Descriptif technique
- Appellation : Cahors AOP
- Cépages : Malbec (90%), Tannat (10%)
- Degré d’alcool : 14 %
- Rendement : 45 hectolitres par hectare
- Vinification : Vendange manuelle, macération préfermentaire à froid pendant 5 jours, fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulée, élevage de 18 mois en barriques de chêne français
Conseils de dégustation
- Température de service : 18-20°C
- Garde : 10 à 20 ans
