Le Château Eugénie est un domaine viticole situé à Cahors, dans le Lot, en France. Le domaine est dirigé par la famille Couture, qui est engagée dans la production de vins de qualité, respectueux de l’environnement. Le Château Eugénie Haute Couture 2018 est un vin rouge issu d’un assemblage de Malbec (80%), Merlot (15%) et Cabernet Franc (5%). Les raisins sont cultivés sur des sols argilo-calcaires, bénéficiant d’un climat méditerranéen favorable à la viticulture.
Robe
La robe du vin est rouge rubis intense.
Nez
Le nez est complexe et aromatique, avec des notes de fruits rouges (cassis, framboise, cerise), de fruits noirs (mûre, mûre sauvage), de garrigue, d’épices et de sous-bois.
Bouche
La bouche est ample et puissante, avec des tanins fermes et une finale longue et persistante. Le vin est équilibré et harmonieux, avec une belle fraîcheur.
Accords mets-vins
Ce Château Eugénie Haute Couture 2018 est idéal pour accompagner des viandes rouges grillées, des gibiers ou des fromages de caractère. Il peut également être dégusté à l’apéritif ou en solo.
Descriptif technique
- Appellation : Cahors AOP
- Cépages : Malbec (80%), Merlot (15%), Cabernet Franc (5%)
- Degré d’alcool : 14 %
- Rendement : 45 hectolitres par hectare
- Vinification : Vendange manuelle, macération préfermentaire à froid pendant 5 jours, fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulée, élevage de 18 mois en barriques de chêne français
Conseils de dégustation
- Température de service : 18-20°C
- Garde : 10 à 20 ans
