Le Château de Bellevue Savennières est un vin blanc qui se distingue par un élevage en fûts élégant et très bien mené. Ce Savennières s’exprime à l’olfaction dans un registre confortable, légèrement beurré et toasté, accompagné par des notes de fruits mûrs en bouche, avec une finale longue, aiguisée et fraîche. Ce chenin de très belle tenue est idéal pour être apprécié dès à présent ou dans quelques années, et se marie parfaitement avec des saint-jacques poêlées ou un comté affiné.
Le vin est recommandé d’être dégusté entre 2022 et 2028, et il est conseillé de le servir à une température de 10 à 12 °C. La production de cette cuvée s’élève à 4 170 bouteilles.
La robe de ce Château de Bellevue Savennières est brillante et lumineuse, avec des nuances jaunes et délicatement dorées, reflets de la très belle maturité des raisins. Le nez est chaud et lisse, révélant la complexité minérale du « cru » angevin, ainsi que des notes de fruits blancs mûrs, une touche de caramel au lait et la douceur boisée de l’élevage en fûts. La bouche est veloutée, avec une densité structurale tonifiée par une touche de tanins, ce qui rehausse la densité et l’expression de son terroir en fin de bouche.
