Château D’Ollières Vin de Provence Rouge 2021

14,00 €

Le Château D’Ollières Vin de Provence Rouge 2021 est un domaine viticole situé à Ollières, dans le Var, en Provence. Il est l’un des plus anciens domaines de la région, avec une histoire qui remonte au XIVe siècle. Le domaine est aujourd’hui dirigé par la famille Rouy, qui est engagée dans la production de vins de qualité, respectueux de l’environnement.

Le Château D’Ollières Vin de Provence Rouge 2021 est un vin rouge issu d’un assemblage de Grenache Noir, Cabernet Sauvignon, Syrah et Cinsault. Les raisins sont cultivés sur des sols argilo-calcaires, bénéficiant d’un climat méditerranéen favorable à la viticulture.

La robe du vin est rouge rubis intense. Le nez est complexe et aromatique, avec des notes de fruits rouges (cassis, framboise, cerise), de garrigue et d’épices. La bouche est ample et charnue, avec des tanins soyeux et une finale longue et persistante.

Ce vin est idéal pour accompagner des viandes rouges grillées, des gibiers ou des fromages de caractère. Il peut également être dégusté à l’apéritif ou en solo.

Descriptif technique

Appellation : Vin de Provence
Cépages : Grenache Noir (60%), Cabernet Sauvignon (20%), Syrah (15%), Cinsault (5%)
Degré d’alcool : 13,5%
Rendement : 45 hectolitres par hectare
Vinification : Macération préfermentaire à froid pendant 3 jours, fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulée, élevage de 12 mois en barriques de chêne français

Conseils de dégustation