Le « Chairman’s Reserve The Forgotten Casks » trouve son origine dans un événement tragique – un incendie qui a gravement endommagé la distillerie Saint-Lucia en 2007. Cet incendie a causé la perte d’une partie significative de l’espace d’entreposage de la distillerie. En raison de cette perte d’espace, les fûts de rhum ont été déplacés et stockés dans différents endroits, certains dans des recoins si bien cachés qu’ils ont été complètement oubliés. Ce n’est que quelques années plus tard que ces fûts ont été redécouverts, préservés dans un coin inaccessible du chai pendant la réhabilitation de la distillerie.
Après leur redécouverte, une dégustation a révélé que le rhum était devenu admirablement complexe. Il a été embouteillé en tant qu’édition limitée. Le rhum est décrit comme ayant un style anglais, ce qui fait référence à son profil gustatif et à la méthode d’élaboration, influencée par les traditions britanniques de production de rhum.
Le nom « Forgotten Casks » (fûts oubliés) fait directement allusion à l’histoire de ces fûts qui ont survécu à l’incendie et ont été redécouverts par hasard. Leur existence inattendue et leur histoire unique ont ajouté une valeur supplémentaire et un attrait particulier à cette édition limitée.
Ce rhum est généralement présenté dans des bouteilles de 70cl, avec un pourcentage d’alcool de 40%. Il est commercialisé comme un produit de haute qualité, souvent recherché par les amateurs de rhum pour son histoire unique et son profil de saveur complexe.
Le « Chairman’s Reserve The Forgotten Casks » est un rhum distinct non seulement en raison de son goût, mais aussi en raison de son histoire captivante et de sa rareté.
