Le Whisky Lagavulin Distillers Edition est une expression remarquable du whisky écossais, provenant de la distillerie historique de Lagavulin sur l’île d’Islay. Ce whisky single malt se distingue par plusieurs caractéristiques uniques :
Le Lagavulin Distillers Edition s’ouvre sur des notes d’orge fumée et d’agrumes, notamment l’orange. En bouche, il est décrit comme puissant, cendré et moelleux, avec des notes de coing, de gelée de pomme, de réglisse, et une tourbe grasse presque chocolatée. La finale est très fumée et tourbée.
Ce whisky bénéficie d’un processus de double maturation qui enrichit ses notes fumées, lui conférant une profondeur et une complexité supplémentaires. Il dispose d’arômes intenses de raisin, de pruneau et de fumée, avec une finale très longue et profonde.
Pour sa seconde maturation, le Lagavulin Distillers Edition est affiné dans d’anciens fûts de xérès Pedro Ximenez. Ces fûts ont contenu un vin élaboré à partir de raisins séchés au soleil, ce qui apporte des saveurs intenses et une douceur raisinée au whisky. Cette maturation accentue et approfondit le caractère riche du Lagavulin.
Comparé à l’habituel Lagavulin 16 ans, la Distillers Edition est décrite comme étant plus moelleuse, fondue et moins intense, avec un caractère tourbé et iodé un peu moins prononcé. Elle est considérée comme plus ronde et charmante.
Le whisky est vieilli pendant 16 ans en fûts de chêne américain avant de subir une maturation supplémentaire dans les fûts de xérès Pedro Ximénez. Ce cépage noble du xérès donne son nom à un vin doux et sombre, résultant du séchage de ses grappes au soleil.
En résumé, le Lagavulin Distillers Edition est un whisky single malt complexe et riche, bénéficiant d’un processus de double maturation unique et d’un affinage spécial en fûts de xérès, ce qui lui confère des arômes et des saveurs intenses et profondes, tout en conservant une certaine douceur et rondeur.
