Le Fettercairn 18 ans est un single malt écossais de la distillerie Fettercairn, située dans les Highlands. Ce whisky se distingue par son processus de maturation unique et son profil aromatique riche.
La maturation du Fettercairn 18 ans commence par un vieillissement en fûts de bourbon en chêne blanc américain de premier et de second remplissage. Ces fûts soigneusement sélectionnés contribuent à développer les saveurs de base du whisky, lui apportant une richesse et une complexité initiales. Après cette première phase de maturation, le whisky bénéficie d’un vieillissement supplémentaire en fûts de chêne écossais. Cette étape finale de maturation confère au whisky une profondeur et une richesse supplémentaires, soulignant la qualité et l’expertise de la distillerie Fettercairn.
Lancé pour la première fois en 2022, le Fettercairn 18 ans est une version annuelle, offrant un profil gustatif fidèle à l’ADN de la distillerie. Le whisky est connu pour son caractère fruité et onctueux, signature de Fettercairn. La finition en fûts de chêne écossais d’origine locale à 100 % est un détail assez inédit et contribue à la singularité de ce whisky.
Le Fettercairn 18 ans est décrit comme un single malt fruité et doux, typique des Highlands Est, avec une intensité aromatique persistante. La finition de deux ans dans des fûts de chêne neuf 100% écossais ajoute une dimension supplémentaire au profil aromatique du whisky, renforçant ainsi les notes fruitées et la douceur caractéristiques de Fettercairn.
En résumé, le Fettercairn 18 ans est un exemple remarquable de single malt écossais, reflétant l’expertise de la distillerie Fettercairn dans le choix des fûts de vieillissement et la création d’un profil aromatique complexe et nuancé. La combinaison du vieillissement en fûts de bourbon et la finition en chêne écossais local illustre l’engagement de la distillerie à produire des whiskies de haute qualité avec un caractère distinctif.
