Ferrand Cognac Premier Cru Grande Champagne

Le Ferrand Cognac Premier Cru Grande Champagne est un produit raffiné de la Maison Ferrand, une distillerie qui a pour philosophie de créer des spiritueux exprimant pleinement leur terroir. Leur expertise s’étend du vignoble à l’embouteillage, permettant d’inventer des expériences et des techniques inédites qui confèrent aux cognacs des caractéristiques uniques.

Ce cognac provient du prestigieux cru Grande Champagne, le premier cru de Cognac, connu pour sa qualité exceptionnelle. La Grande Champagne, qui représente seulement 17% du vignoble cognaçais, est célèbre pour ses sols calcaires, contribuant à la finesse et à la complexité des eaux-de-vie produites dans cette région.

La Maison Ferrand se distingue par sa méthode de distillation sur lies, une pratique qui enrichit le cognac d’arômes fruités et lui confère corps et saveur. Cette méthode se déroule dans des alambics en cuivre de petite taille à tête en forme d’oignon, qui concentrent les arômes et les saveurs du vin distillé.

Après la distillation, le Ferrand Cognac Premier Cru Grande Champagne est vieilli dans de petits fûts de chêne situés dans sept caves de vieillissement différentes à Logis d’Angeac. Ces caves, certaines humides et d’autres sèches, avec des murs épais en calcaire, permettent de maintenir une humidité constante, idéale pour un vieillissement parfait. Durant ce processus, le cognac est transféré entre différents types de fûts, de différents âges et degrés de torréfaction, pour éviter une amertume excessive due aux tannins ou au chêne.

La Maison Ferrand met également en avant l’art du mélange, une compétence hautement qualifiée qui prend des années de pratique. Cet art permet de sélectionner les eaux-de-vie qui se complètent le mieux et s’assemblent en parfaite harmonie pour créer un cognac incomparable.