Le Whisky Kilkerran Heavily Peated est un Single Malt unique, produit en quantité limitée par la distillerie Glengyle, située dans la région de Campbeltown en Écosse. Cette distillerie, fondée en 1872 et réactivée en 2004 par le propriétaire de la distillerie Springbank, Hedley Wright, a une histoire riche. Après une longue période d’inactivité depuis 1925, elle a recommencé sa production avec une capacité initiale modeste de 30 000 litres d’alcool pur par an. Le premier whisky Kilkerran a été lancé en 2007.
Le Kilkerran Heavily Peated se distingue par son vieillissement en fûts de Bourbon (55 %) et en fûts de Xérès (45 %), offrant un profil aromatique complexe. Avec un taux de phénol de 84 ppm, il présente un caractère tourbé prononcé, typique des whiskies de la région de Campbeltown. Les composés phénoliques, mesurés en ppm, indiquent l’impact de la fumée huileuse de la tourbe sur l’orge durant son séchage. Plus la valeur en ppm est élevée, plus la présence de tourbe est notable.
En termes de saveurs, le Kilkerran Heavily Peated développe des notes d’agrumes, de fumée, et de vanille. Au palais, il se révèle fruité, avec des touches d’agrumes, d’olive verte, de beurre salé, et de cannelle. La finale est maltée, enrichie de nuances de sel de mer et de miel, tandis que la fumée tourbeuse reste longue et sèche en bouche. Ce whisky, à 59,3 % d’alcool, est aussi caractérisé par son aspect brut de fût, c’est-à-dire non dilué ni filtré avant la mise en bouteille.
