Le Whisky Redbreast 27 ans, une expression unique de la distillerie irlandaise, est un Single Pot Still whiskey, célèbre pour sa triple distillation. Il se distingue par son vieillissement dans une combinaison de fûts de xérès oloroso, de bourbon et de ruby port, une méthode qui contribue grandement à sa complexité et à sa profondeur de saveurs.
Ce whisky remarquable est élaboré à partir d’un mélange à parts égales d’orge maltée et d’orge non maltée. Le processus d’embouteillage brut de fût permet de préserver l’intégrité et la richesse de ses saveurs. Il se présente dans une bouteille rouge cramoisie, qui ajoute une touche élégante à son apparence globale.
La série Redbreast 27 ans comprend différents batches, dont le batch 4. Pour ce batch, l’assemblage a été réalisé à partir d’ex-fûts de bourbon (premier et second remplissage), de sherry et de porto (premier remplissage), apportant une variété de nuances et de complexité au profil aromatique du whisky.
L’ajout de Ruby Port Caska dans le Redbreast 27, lot 1, enrichit davantage le profil déjà complexe de ce whisky. Il rehausse la fondation classique influencée par le bourbon et le sherry Caska, en ajoutant une couche supplémentaire de complexité.
Le Redbreast 27 ans est désigné comme le plus vieux single malt de la distillerie. Il est caractérisé par un profil riche et fruité, avec des notes de fruits rouges et exotiques ainsi que des épices, qui en font un whisky exceptionnellement remarquable et un incontournable pour les amateurs de whiskies irlandais de qualité supérieure.
