La Chablisienne 1er Cru Côte de Léchet 2019
33,00 €
La Chablisienne 1er Cru Côte de Léchet 2019 est un vin blanc de la célèbre région viticole de Bourgogne, spécifiquement de Chablis et de l’Yonne. Fabriqué à partir du cépage Chardonnay, ce vin a obtenu une note moyenne de 90/100 selon le Figaro vin, reflétant sa qualité et son appréciation dans le monde du vin.
La Côte de Léchet, un climat classé Premier Cru, se situe sur la rive gauche du Serein. Les vignes, bénéficiant d’une exposition généreuse au sud et à l’est, sont plantées sur le fameux terroir calcaire du Kimméridgien, riche en huitres fossiles Exogira Virgula, qui sont à l’origine de la minéralité caractéristique de l’appellation. La Chablisienne utilise des cuves et des petits fûts de chêne pour vinifier et élever ce Premier Cru, visant à affiner ses caractéristiques. Le résultat est un vin qui présente un bel équilibre, de l’onctuosité, et une minéralité distinctive, avec une finale longue et une bonne aptitude à la garde, pouvant durer environ 10 ans si le millésime le permet.
En 2019, malgré des conditions climatiques difficiles telles que le gel et la grêle, la qualité du vin n’a pas diminué. Au contraire, elle a été jugée exceptionnelle. Ce millésime confirme le défi relevé par chaque viticulteur de sublimer les aléas de la nature. Visuellement, ce vin se présente avec une robe couleur or. Au nez, il offre des arômes généreux de pêche et de pomme, suivis par une complexité de notes florales, boisées et vanillées. En bouche, il se dévoile comme une symphonie de saveurs avec des fruits acidulés comme le citron et l’ananas, et se termine sur une note boisée accompagnée de nuances de fruits secs grillés.
Pour les accords mets et vin, ce Chablis s’associe parfaitement avec des plats raffinés tels que des bouchées à la reine, une plancha de gambas, ou un fromage de chèvre délicat, offrant une expérience gustative riche et variée.
En conclusion, La Chablisienne 1er Cru Côte de Léchet 2019 est un vin qui allie luxe et raffinement, offrant une riche palette aromatique et une belle structure, idéal pour une dégustation accompagnée de plats sophistiqués.
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