Le Glendronach Parliament 21 ans est un whisky écossais exceptionnel, réputé pour sa complexité et sa richesse aromatique. Lancé en octobre 2011, il est le résultat d’une combinaison habile de whiskies vieillis dans des fûts de sherry Oloroso et Pedro Ximenez, originaires d’Andalousie, en Espagne. Cette méthode de vieillissement confère à ce single malt des Highlands une intensité et une profondeur remarquables.
Le profil aromatique du Glendronach Parliament 21 ans est dominé par des notes boisées et une intensité fruitée, révélant des arômes gourmands et épicés. Il s’agit d’un whisky corsé, qui illustre fidèlement la tradition de la distillerie Glendronach, réputée pour ses single malts aux notes fruitées marquées. Sa maturation prolongée de 21 ans dans des fûts de Xeres enrichit son caractère et le rend typique des whiskies de la catégorie « sherry ».
En dégustation, le Glendronach Parliament 21 ans présente un nez complexe et riche. Les premières notes dévoilent un sherry prononcé, suivi par des touches de caramel et d’orange. Au palais, il offre une palette de saveurs où se mêlent les raisins secs, le chocolat noir, les épices, et quelques tanins, offrant ainsi une expérience gustative riche et nuancée. La finale est longue, douce et très satisfaisante, témoignant de la qualité et de l’élégance de ce whisky.
Ce whisky est également caractérisé par ses notes végétales et herbacées, évoquant des sous-bois, des fleurs et des herbes aromatiques. Ces éléments se combinent harmonieusement avec des notes de bois précieux et de cire, créant un profil gustatif unique et invitant à un voyage sensoriel à travers les paysages écossais.
Enfin, le nom « Parliament » de ce whisky rend hommage à une volée de corbeaux qui veille sur la distillerie depuis les vieux arbres dominant la propriété, ajoutant ainsi une touche de mystique et d’histoire à ce spiritueux d’exception.
